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 yaourt trop liquide

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MessageSujet: yaourt trop liquide   Mer 21 Juil 2010, 21:28

coucou émilie

je viens d'acheter une yaourtière et testée aussi vite.....avec la confiture que j'ai fait
j'ai mis 1 l de lait entier et un yaourt nature.....par contre il manque de sucre et la consistance comme ceux à boire.....je dois ajouter du lait en poudre ?
j'ai 8 petits pots
merci de ton aide
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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Jeu 22 Juil 2010, 17:57

coucou Cheyenne,
Les miens aussi était liquides donc j'ai mis deux yaourts à la place d'un et c'est mieux ! Mais je suis qu'une amatrice puisque cela ne fait pas longtemps que j'en fais donc attend d'autres conseils ! Je viendrai les voir aussi !

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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Jeu 22 Juil 2010, 18:44

alors moi aussi je les ai eu trop liquide et j'ai essayer un peu tout lol!

d'abord faut prendre du yaourt ENTIER pas du maigre ou demi ecreme

pour les sucrés , il faut y rajouter 5càs de sucre en poudre pour 1l de lait

le principe est partout le même , à savoir

1L de lait demi -écrémé ou entier
1 yaourt nature entier !!

et hop dans la yaourtiere une nuit ! moi je met en route dès 21h jusqu'au petit matin 7h30

================

mais si on rajoute 1/2 pot de ce yaourt commerciale en poudre de lait style regilait ou nestlé ben on a un yaourt ferme certe mais aussi tres onctueux

si en lieu et place on utilise du lait entier , en principe pas besoin de poudre de lait !! mais si on le fait quand meme , c est pas un soucis il sera plus lourd mais super bon quand meme !

================

quelques idées de yaourts aux.......( deposer la garnitures avant de mettre la preparation de lait )

demi peche au sirop 2 cuilleres a soupe en petits cubes

ou

ananas au sirop , pareil que les demi peches en petits cubes

ou

au chocolat , rajouter une cuilleres a soupe et demi de poudre de cacao instantané

ou

straciatella , tu rajoutes 1+1/2 cuillere a soupe de copeaux de chocolat

ou

fraise , tu rajoutes une cuillère a soupe de confiture aux fraises ( et cela vaut pour toutes les confitures )

ou

speculos, tu ecrases 2 ou 3 speculos et hop dans le fond du pot ( pareil avec petits beurre)

ou

fraise tagada , tu fais cuire sur feu doux 30 fraises tagada , et hop ajouter à ta preparation mais j'ai deja deposer la recette en dessert avec image

ou

sucré , tu rajoutes 5 cuillères a soupe de sucre en poudre à la préparation

ou

aux carambar , tu fais pareil qu'avec les fraises tagada !!!



il y a encore tant de possibilitées !!!!!

================

les fruits frais , pommes , bananes changent de couleur !! donc a cuire avant comme pratiquement tout les fruits !

moi j ai tenter les fruits des bois surgelés , mais il fallait d abord les cuire et puis attendre que cela refroidisse et alors c'était super bon !!

mais dans le cas des confitures , il a bcp de choix et là les fruits sont cuis donc il suffit de prendre le gout qu on aime et vala !

à vous maintenant lol!
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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Ven 23 Juil 2010, 09:42

Hier soir, j'ai retenter les yaourts tagada (car ça faisait deux fois que je les loupais) et j'ai ........REUSSI !
Perso, je met les fraises Tagada à fondre directement dans du lait entier (surtout ne pas faire bouillir)
Et deuxième point très très important, il faut attendre que le lait aromatisé tagada soit TOTALEMENT FROID quand on le mélange au ferment (2 yaourts pour moi) car sinon ça tourne et loupés les yaourts.
Donc je vous dirai des nouvelles de cette recette car ce soir toute la famille goûte pour la première fois ! :titi:

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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Ven 23 Juil 2010, 11:02

ah ben merci les filles
j'avais lu tes recettes émilie et elles donnent envie
les prochains seront comme toi miss....à la tagada lol!
et c'est moi qui suis nulle.....je viens de voir que j'ai mis un yaourt maigre....n'importe quoi !!!!!
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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Ven 23 Juil 2010, 11:24

Surtout lis bien ce que j'ai écris ma petite Cheyenne, car c'est très important ! J'ai loupé deux tounées de yaourts ! Alors je ne sais pas si c'est parce que j'avais mis le lait tiède et pas complèment froid ou si les yaourts que j'avais pris n'étaient pas fait pour ! Alors j'ai pris les yaourts avec lequels j'ai l'habitude pour faire le ferment !
Et j'en dirai des nouvelles, car ce soir ce sera notre première fois !

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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Ven 23 Juil 2010, 14:27

je viens seulement de lire ce post

en ce qui me concerne je fais des yaourts depuis 28 ans, car c'est mon fils qui m'a payer la yaourtiere

et j'ai toujours fait ainsi

1 litre de lait demi ecréme
1 yaourt au lait entier, la laitiere
2 c a soupe de sucre
5 c a soupe de régilait pour la consistante,

je mets en route vers 21h et pret le lendemain a 9h car il faut 12h moi j'ai un minuteur sur la mienne, elle met l'heure de début et l'heure de fin

ensuite si je met des fruits, il faut toujous qu'ils soient cuit avant

vous avez des livres tels que;

mes petits pots de yaourt de cathy ytack chez marabout ISBN 978 2 501 05855 1.......7.90€
ou

yaourt videz les pots , de carol legrand , ISBN 3 905461 61 7 ........5.90€

voila les filles

dernierement j'ai fait des yaourts aux framboises, et la je vais en faire aux myrtilles

une chose

ma collegue m'avait dit de prendre du ferment qui maintenant se vend en grande surface, autant vous dire que je les ais ratés , trop liquide, donc je ne ferais que comme avnat

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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Ven 23 Juil 2010, 19:48

je vais recommencer avec du yaourt entier
ils ont aimé miss ?
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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Ven 23 Juil 2010, 20:04

Ils ont kiffé grave comme mon fils dirait ! Ce dernier a ajouté "ils sont petits ces pots" il fallait prendre les gros pots ! ! Et ma petite a dit "délicieux". Mon mari s'est régalé aussi et a dit "meilleur qu'à la vanille" ! Moi, j'adooooooooooore !

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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Ven 23 Juil 2010, 20:59

moi je suis la seule a en manger, donc j'en fait pas souvent, mais j'en ferais pour le petit en aout

j'en ai fait une fois a la tagada, j'ai mis la recette,

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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Mer 28 Juil 2010, 21:01

ta question est-elle résolue Cheyenne ?
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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Jeu 29 Juil 2010, 19:35

oui émilie
c'est super avec le yaourt entier et un peu de lait en poudre
un grand merci à toutes pour vos recettes
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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   Jeu 29 Juil 2010, 20:20

ravie que tu ai trouver la solution à ton probleme

merci a toutes de votre aide et vos conseilles

je verrouille ce sujet

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MessageSujet: Re: yaourt trop liquide   

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